マンナンゆかちゃんのこんにゃく日記

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レシピ投稿

2006-05-19

ヘルシー中華粥

※粥は味をみながらスープの素を加えていく。
とろみが出すぎる場合は湯に少量のウエイパーを溶かして
スープを作り、粥に加える。
※鶏そぼろの低カロリー甘味料は砂糖で代用してもよい。

作り方
■下準備
・米は洗っておく
・しょうがをおろす
・ワンタンの皮は油で揚げる
・ネギは小口切りにしておく

■粥
（1）鍋に水と洗った米、袋から出したままのマンナンヒカリを入れ、30分ほど吸水させる。
（2）鍋を火にかけ、はじめは強火で沸騰してきたら中火にする。
（3）味覇又は鶏がらスープの素を加え味をつける。
（4）米がやわらかくなればクコの実を加え、火をとめる

■鶏そぼろ
（1）鍋をよく熱し、サラダ油、ごま油を回し入れる。
（2）ミンチを炒め、おろししょうが、しょうゆ、酒、低カロリー甘味料を加え炒め煮する。
（3）汁気がなくなったらバットに移し冷ます。

■仕上げ粥を茶碗に盛り、鶏そぼろ、ネギをかけワンタンの皮をのせてできあがり。ワンタンの皮は盛り付けのときに砕いてもよいです。トッピングはお好みで卵そぼろなどもおいしくなります。

栄養成分表


＜考案者の熊代さんよりひとこと＞マンナンヒカリを40％使っておいしくって低エネルギーでおなかいっぱいの一品です！レシピの問い合わせも殺到しました。大反響を呼んだ中華粥は心も幸せにしてくれます。
大阪樟蔭女子大学　学芸学部食物栄養科　臨床栄養学研究室の皆さん

２００３年度	２００４年度
学園祭の人気投票で３年連続第１位を獲得！！大好評のレシピです。是非、お試しになってくださいね！

こんにゃく精粉を使って、新しく開発した米様の食材です。お米とあわせて炊飯するだけでおいしく食べられて、カロリーがカットできます。


＜考案者の熊代さんよりひとこと＞マンナンヒカリを40％使っておいしくって低エネルギーでおなかいっぱいの一品です！レシピの問い合わせも殺到しました。大反響を呼んだ中華粥は心も幸せにしてくれます。
大阪樟蔭女子大学　学芸学部食物栄養科　臨床栄養学研究室の皆さん

２００３年度	２００４年度
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