マンナンゆかちゃんのこんにゃく日記

栄養量（一人当り）：エネルギー 274kcal／塩分 2.1ｇ

調理時間：15分
（炊飯時間を除く）
一人分の食物繊維　5.6ｇ

材料(4人分)
・米・・・・・・・・・・・・・1カップ（150ｇ）
・マンナンヒカリ・・・・・・・1/2カップ（75ｇ×1袋）
（A）・・・・たまご（2個）、砂糖（小さじ1）、塩（少々）
・油・・・・・・・・・・・・・大さじ1
・ハム・・・・・・・・・・・・3枚
・あさつき・・・・・・・・・・30ｇ
・うすくち醤油・・・・・・・・大さじ2

作り方
※マンナンヒカリは洗わないでお使いください。
１. 炊飯器に洗った米、マンナンヒカリを入れ、2合のラインまで水を入れて、20分程おいて炊飯する。
２. （A）を混ぜ合わせ、フライパンに油を熱して、いり卵を作る。そこに1cm角に切ったハムを入れて炒め、続いてごはんを入れて炒める。
３. 最後に、小口切りしたアサツキを混ぜ、醤油をまわしかけて調味する。

栄養量（一人当り）：エネルギー 242kcal／塩分 1.2ｇ

調理時間：20分
（炊飯時間を除く）
一人分の食物繊維 4.2ｇ


材料(6人分)
・米・・・・・・・・・・・・・2カップ（300ｇ）
・マンナンヒカリ・・・・・・・1/2カップ（75ｇ×1袋）
・鶏モモ肉・・・・・・・・・・50ｇ
・人参・・・・・・・・・・・・25ｇ
・ごぼう・・・・・・・・・・・25ｇ
・こんにゃく・・・・・・・・・30g
・油あげ・・・・・・・・・・・15ｇ
・みつば・・・・・・・・・・・1片
・うすくち醤油・・・・・・・・大さじ2
・酒・・・・・・・・・・・・・大さじ2
・塩・・・・・・・・・・・・・小さじ1/5

作り方
※マンナンヒカリは洗わないでお使いください。
１. 炊飯器に洗った米、マンナンヒカリを入れ、3合のラインまで水を入れて 、20分程おく。
※60m の水は差し引いておく。（醤油、酒の水分量）
２. 鶏肉はそぎ切りにし、さらに細かく切る。油あげは油を抜き、人参と共に千切りにする。ごぼうはささがきにして水にとり、あくを抜く。こんにゃくは細いうす切りにする。
３. １の中に２を入れ、醤油、酒、塩を加えて炊飯する。
４. 器に盛り、みつばを置く。

栄養量（一人当り）：エネルギー 215kcal／塩分 3.9ｇ

調理時間：15分
（炊飯時間を除く）
一人分の食物繊維 5.2ｇ

材料(4人分)
・マンナンヒカリ入りごはん・・400ｇ
※マンナンヒカリは洗わないでお使いください。
米（2カップ・300ｇ）とマンナンヒカリ（1/2カップ・75ｇ×1袋） を混ぜ、炊飯したマンナンヒカリごはん（900ｇ）のうち400ｇを使用。
・出し汁・・・・・・・・・・・1200m
・キムチ漬け・・・・・・・・・160ｇ
・トマト・・・・・・・・・・・大1個（150ｇ）
・ザーサイ・・・・・・・・・・大さじ1（20ｇ）
・たまご・・・・・・・・・・・1個
・塩ワカメ・・・・・・・・・・10ｇ
・あさつき・・・・・・・・・・5本（50ｇ）
・うすくち醤油・・・・・・・・大さじ3

作り方
※マンナンヒカリは洗わないでお使いください。
１. キムチ漬けは粗切り、トマトは1cmに角切り、ザーサイは粗みじんに切る。塩ワカメは水でもどし、1cmの長さに切っておく。あさつきは小口切りにする。
２. 鍋にごはん、出し汁を入れ火にかける。ごはんが少しほぐれ、やわらかくなってきたらキムチ・トマト・ザーサイを入れ、醤油で調味し、溶きたまごをまわし入れる。
３. 最後にワカメを入れ、器に盛りあさつきを散らす。