マンナンゆかちゃんのこんにゃく日記

■材料（2人分）

・マンナンヒカリ・・・・・・・大さじ3( 45g )
・じゃがいも(メークイン5cm角に切る)・・・1個
・長ねぎ(1cm厚さの輪切り)・・1本
・チキンブイヨン・・・・・・・1個
・水・・・・・・・・・・・・・1リットル
・塩・こしょう・・・・・・・・少々
・粉チーズ(あればパルミジャーノ)・・・・・適量

■作り方
（1）スープを煮立てて、マンナンヒカリとじゃがいも、長ねぎを加え、
マンナンヒカリが柔らかくなるまで煮込む。
（2）途中水分が足りなければ水を補い、塩・こしょうで味をととのえる。
（3）好みで粉チーズをかけて食べる。

■ワンポイントアドバイス
お米と混ぜなくてもマンナンヒカリだけでヘルシーメニュー。