マンナンゆかちゃんのこんにゃく日記

このところ、お米にいろいろな穀物をまぜていただく「五穀」という言葉をよく聞きます。
名前のとおり５種類の穀物ということで、米・豆・あわ・麦・きび（または、ひえ）などをブレンドしたものです。

なぜいま「五穀」が注目されているのでしょう？
少し前は、白いお米が「銀シャリ」などといって一番いいものとされ、ほかは｢雑穀｣と呼ばれていました。
でも雑穀には、私たちに不足しがちな、ミネラルや植物繊維、鉄分などがたくさん含まれています。つまり、たくさんの「おかず」を用意しなくても、雑穀と白米を混ぜるだけで、いろいろな種類の栄養がとれて、ダイエットにもぴったりなのです。

日本のはじまりの神話を書いた『古事記』『日本書紀』にも「五穀」は登場します。
じつは大気都比売神（おおきつひめのかみ）という神さまの、体のいろいろな部分から、５つの穀物が生まれたと書かれているのです。
今でも、神社のお祭りで「五穀豊穣」を祈るように、日本人は大昔から五穀を食べてきたわけです。

健康にいいだけでなく、心にもありがたい「五穀」をじっくり味わいたいものです。