エネルギー：309kcal 食物繊維：10.4g たんぱく質：18.1g 塩分：2.0g 〈1人分〉
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|---|---|---|---|
| マンナンヒカリ | 1本（75g） | ||
| A | 鶏胸ひき肉 | 150g | |
| 塩 | 小さじ1/8 | ||
| 卵 | 1/2 | ||
| サラダ油 | 小さじ1 | ||
| 酒 | 大さじ1 | ||
| B | 醤油 | 大さじ1 | |
| きび砂糖 | 大さじ1 | ||
| みりん | 大さじ1 | ||
1. マンナンヒカリはたっぷりのお湯で3分ゆでて、水気を切っておく。
2. Aをよくまぜ1を加えまぜ、四等分にしサラダ油をひいたフライパンをよく熱し、焼く。
3. 両面に焼き色が付いたら酒を加えフタをし弱火〜中火で2〜3分蒸し焼きにする。
4. フタをはずしBを加え煮詰め、つくねの全体にからめたら出来上がり！
エネルギー：81kcal 食物繊維：1.0g たんぱく質：0.6g 塩分：0.3g 〈1人分〉
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|---|---|---|---|
| なす | 1本（80g） | ||
| サラダ油 | 大さじ1 | ||
| A | めんつゆ | 小さじ1 | |
| みりん | 小さじ1 | ||
| 水 | 小さじ1 | ||
| おろししょうが | 小さじ1/8 | ||
| 青ねぎ | 1/2本 | ||
1. なすは縦四等分に切り、長めの乱切りにする。
2. フライパンに油をひき、なすにサラダ油をからめ皮を下にしてから焼く。
3. 焼き色がついたらAを加え器に盛り、青ねぎをちらしたら出来上がり！
1988年 宮城県生まれ 神奈川県育ち。
高校生の時にひどい肌荒れに悩み、食生活を見直し肌荒れ改善に成功。食に興味を持ち栄養の道へ。昭和女子大学短期大学部食物科学科卒業後、栄養士の委託会社に就職し３年間病院勤務。その後カフェでのメニュー開発や大手料理教室の講師を担当。料理本のカロリー計算や健康雑誌・美容サイトでのレシピ作成、栄養監修、フードスタイリングを手掛けながら食育活動も行っている。現在までに１０kgダイエットに成功。
○著書：『週2日ゆる断食ダイエット（幻冬舎）』
○メディア掲載：【雑誌】AneCan(姉キャン)スタイリング、with（ウィズ）スタイリング、Ray（レイ）書籍紹介 【Web】美容総合通販サイトfracora（フラコラ）レシピ連載
◎公式Blog「misa-kitchen」 http://ameblo.jp/misa-kitchen/
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