 |
|||
|---|---|---|---|
| マンナンごはん | 300g | ||
| アボカド | 1個（160g） | ||
| レモン汁 | 大さじ1 | ||
| A | 明太子 | 60g | |
| ごま油 | 小さじ1 | ||
| 醤油 | 小さじ2 | ||
| ねぎ（みじん切り） | 10g | ||
| 白ごま | 小さじ1 | ||
| 刻み海苔 | 2g | ||
＊栄養価計算は、「日本食品標準成分表2010」等より計算。
1. アボカドは種を取り除き食べやすい大きさに切ってレモン汁と和えておく。
2. Aをまぜ合わせアボカドと和える。
3. 器にマンナンごはんをよそって、その上に刻み海苔と2を盛り付ける。
デパートの販売員から料理業界へ。
フランス菓子店・ベーカリー・イタリアンなどで修業を積む。
その後ケータリングユニット 『CUEL』 のスタッフとなる。
パーティーのケータリングを中心に書籍、雑誌、CMなどの料理全般を5年ほどの経験後、退社。
独立後は飲食店のメニュープランニングや雑誌・広告・企業誌・WEB等の料理・スタイリングを中心に活動中。
