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|---|---|---|---|
| マンナンヒカリ | 1本 | ||
| オートミール | 1カップ | ||
| A | はちみつ | 大さじ4 | |
| 生クリーム | 1/2カップ | ||
| バター | 大さじ2 | ||
| お好みのドライフルーツ | 全部で100g | ||
| お好みのナッツ | 全体で100g | ||
1. マンナンヒカリはたっぷりのお湯で茹でる。（5分くらい）
2. 1をオーブンシートに平に敷き詰め、上にオーブンシートをもう1度のせ、綿棒でのばしていく。（マンナンヒカリの粒がつぶれて、平べったくなればOK）
3. Aを合わせてレンジ（600w）1分くらい加熱しておく。
4. ボウルに全ての材料をまぜ合わせ、天板の大きさに広げ、押し固めておく。
5. 200度に予熱したオーブンに4を入れて、20～30分前後加熱する。
6. 焼き上がったら、冷まして、適当な大きさに崩し、保存する。
※ 牛乳やヨーグルトに入れも美味しいです。
独立行政法人国立健康・栄養研究所（通称栄研）栄養教育プログラム食育プロジェクトにて技術補助員として勤務。食事から肥満を克服するための栄養教育にあたる。新生は食事のチームに参加し、現在の個人に合った食事方法を提案していくスタイルの源点となっている。2008年には高橋尚子率いる『チームQ』にて栄養・調理担当としてチームに加わり、日本・米国での合宿に帯同し、高橋さんをはじめとする3名の食事全般をサポート。『チームQ』解散後、フリーの管理栄養士として活動。現在、東京ガス・ラグビー部の管理栄養士として、栄養管理を行っておりスポーツ選手への栄養サポートやスポーツ栄養の啓発に力を入れている。
○著書：『強い体を作る！子どものためのスポーツめし（枻出版社）』、『カラダがよみがえる73品 塩ヨーグルト健康レシピ(アスコム)』、『美しくなる食べ方のコツ （コスミック出版）』等多数。
◎公式Blog「tokko的生活」 http://ameblo.jp/tokko-shinjo0831/
