マンナンヒカリ

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マンナンヒカリでアレンジレシピ

イチゴゼリーライスクリーム

イチゴゼリーライスクリーム

材料(3個分)
マンナンごはん 50g
牛乳 100t
砂糖 大さじ1
いちご
(ヘタをとり、4つに切る)
150g
レモン汁 小さじ1
はちみつ 大さじ1
粉ゼラチン 小さじ1
冷水 大さじ2
熱湯 150ml

作り方

1. マンナンごはん、牛乳、砂糖を大きめの耐熱ボウルに入れよくまぜて、ラップをし、電子レンジ600Wで約3分加熱し冷ます。さらに10分冷やす。

2. いちごは、レモン汁とはちみつをからめてしばらくおく。

3. 粉ゼラチンは冷水にふり込み、冷蔵庫でふやかす。湯を加えてよく溶かし、2に加えまぜ、グラスに分け入れて冷蔵庫で冷やし固める。

4. 固まったら、1をのせる。

レシピ開発

小川 聖子

栄養士

小川 聖子

Seiko Ogawa

神奈川県横須賀市出身
女子栄養大学栄養学部卒業。専攻は栄養科学。国士舘大学グローバルアジア研究科博士課程満期終了。修士(学術)。専門は、日本の漬物を中心とした食文化論。栄養士。テレビの料理番組出演、家の光協会料理講師、雑誌・新聞・単行本の執筆・食品会社の商品開発等を主な仕事とする。日本各地の伝承料理と、食文化研究をライフワークとしている。最新刊は、『いいことずくめの粉しょうがレシピ』(ルックナウ社)。

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