マンナンヒカリ

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マンナンヒカリでアレンジレシピ

そら豆とキャベツの和風リゾット

そら豆とキャベツの和風リゾット

材料(2人分)
マンナンヒカリ 1本(75g)
オリーブオイル 大さじ1
そら豆(薄皮むいて) 120g
キャベツ(ざく切り) 1枚
しめじ(小房にする) 25g
えのきだけ(三等分の長さに切る) 20g
だし汁 500cc
柚子こしょう 小さじ1/2

作り方

1. フライパンにオリーブオイルを入れ、マンナンヒカリを炒める。全体に油が回ったら、キャベツ、しめじ、えのきだけを加えさっと炒め、だし汁を入れる。

2. 煮立ったら、そら豆を加えて4〜5分煮る。火を止めて柚子こしょうをまぜる。

レシピ開発

フードコーディネーター・栄養士

治郎丸 信子

Nobuko Jiromaru

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