マンナンヒカリ

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マンナンヒカリでアレンジレシピ

鶏肉のマンナンヒカリ蒸し

鶏肉のマンナンヒカリ蒸し

材料(2人分)
鶏もも肉 1枚(375g)
【下味用調味料】 醤油 大さじ1
甜麺醤 大さじ1/2
大さじ1
A マンナンヒカリ 1/2本(38g)
干しえび
(細かく刻む)
10g
五香粉 小さじ1/3
れんこん 150g
*栄養価計算は、「日本食品標準成分表2010」等より計算。

作り方

1. 鶏肉を食べやすい大きさに切り、下味用調味料をもみ込んで30分くらい置いておく。

2. れんこんを鶏肉の2倍くらいの大きさに切り、たっぷりの湯で竹串がすーっと入るくらいまでゆでる(15分くらい)。

3. Aをまぜて衣を作り、1にまぶす。

4. 耐熱皿にれんこんを入れ、そのうえに3をのせ、蒸篭に入れて、中火で20分くらい蒸し上げる。

レシピ開発

原 由佳

料理家

原 由佳

Yuka Hara

「食べるのが大好き、でも食べてもらうのはもっと好き!」
そんな食好きがこうじて10年ほど前から自宅にて「台湾家庭料理」の料理教室を主宰。
手に入りやすい食材で簡単にできるレシピを紹介し、毎回好評を得ている。
最近はイタリア(特に南イタリア)料理を勉強中で、レシピ開発に力を入れている。
◎料理教室に関するお問い合わせは chefyjp@yahoo.co.jp まで。

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