マンナンヒカリ

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マンナンヒカリでアレンジレシピ

梅と塩昆布のマンナンチャーハン

梅と塩昆布のマンナンチャーハン

材料(2人分)
マンナンごはん 300g
鶏もも肉 80g
長ねぎ 15cm
カリカリ梅 4粒(20g)
塩昆布 20g
2個(120g)
白ごま 大さじ2
サラダ油 大さじ1
少々(0.1g)
こしょう 少々(0.1g)
*栄養価計算は、「日本食品標準成分表2010」等より計算。

作り方

1. 鶏もも肉は1cm角に切り、長ねぎはみじん切り、カリカリ梅は種を除き刻む。

2. フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、溶きほぐした卵を入れ大きくまぜ、八分どおり火が通ったら一度取り出す。

3. 2のフライパンにサラダ油大さじ1/2を足し、1の鶏肉と長ねぎの2/3量を入れを炒める。鶏肉に火が通ったら、マンナンごはん、1のカリカリ梅、塩昆布を入れてほぐし炒める。

4. 3に2、白ごまを加えて炒め、塩、こしょうで調味し、1の残りの長ねぎをのせる。

レシピ開発

フードコーディネーター

青木 美代

Miyo Aoki

料理研究家、フードコーディネーターのアシスタントを経て独立。
広告、雑誌、WEB、食品メーカー、CM等で料理制作、レシピ提案、スタイリングを手掛ける。

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