エネルギー：312kcal 食物繊維：8.4g たんぱく質：14.1g 塩分：1.2g 〈1人分〉
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|---|---|
| きゃべつ | 1/4玉 |
| たまねぎ | 1/4個 |
| ブロッコリー | 4房 |
| カリフラワー | 4房 |
| 黄パプリカ | 1/2個 |
| じゃがいも | 1個 |
| ソーセージ | 4本 |
| トマト缶 | 1/2缶 |
| 塩・こしょう | 少々 |
| バジル（乾燥） | 少々 |
| 酒 | 大さじ2 |
| オリーブオイル | 小さじ1 |
| 粉チーズ | 大さじ1 |
1. 野菜は全て食べやすい大きさに切っておく。
2. 土鍋（タジン鍋とか）のような鍋に酒を入れて、1、ソーセージを盛り付ける。
3. 2の上から、トマト缶（汁ごと）、塩・こしょう、バジル、オリーブオイルを入れて、火にかける。
4. じゃがいもに火が通ったら、粉チーズを散らす。
エネルギー：149kcal 食物繊維：2.1g たんぱく質：19.2g 塩分：1.0g 〈1人分〉
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|---|---|---|---|
| 鶏ささみ | 3本 | ||
| 酒 | 大さじ1 | ||
| しめじ | 1パック | ||
| かいわれ大根 | 1/4パック | ||
| A | 練りごま（白） | 小さじ1/2 | |
| マヨネーズ | 大さじ1 | ||
| ブラックペッパー | 少々 | ||
| 塩 | 小さじ1/3 | ||
1. 鶏ささみは筋を取る。
2. 耐熱皿に石づきをとったしめじを敷き詰め、その上に1を並べ、酒をふりかけ、ふんわりとラップをしてレンジ（600w）で3分くらい加熱する。
3. 鶏ささみは食べやすい大きさに割き、余分な水分を取ったしめじと合わせ、Aで和える。
4. 最後にかいわれ大根を散らす。
エネルギー：49kcal 食物繊維：1.5g たんぱく質：0.7g 塩分：0.8g 〈1人分〉
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|---|---|
| たまねぎ | 1/2個 |
| 長ねぎ | 1/2本 |
| カレー粉 | 小さじ1/2 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 酢 | 大さじ2 |
1. たまねぎは薄いスライス。長ねぎは斜め薄切りにする。
2. 材料を全てまぜ合わせる。（冷蔵庫で20～３０分ほど置く）
☆ これは多めに作って、色々な料理に使えるものです。サンドイッチやホットドックの具や、サラダのトッピングなどに。
独立行政法人国立健康・栄養研究所（通称栄研）栄養教育プログラム食育プロジェクトにて技術補助員として勤務。食事から肥満を克服するための栄養教育にあたる。新生は食事のチームに参加し、現在の個人に合った食事方法を提案していくスタイルの源点となっている。2008年には高橋尚子率いる『チームQ』にて栄養・調理担当としてチームに加わり、日本・米国での合宿に帯同し、高橋さんをはじめとする3名の食事全般をサポート。『チームQ』解散後、フリーの管理栄養士として活動。現在、東京ガス・ラグビー部の管理栄養士として、栄養管理を行っておりスポーツ選手への栄養サポートやスポーツ栄養の啓発に力を入れている。
○著書：『強い体を作る！子どものためのスポーツめし（枻出版社）』、『カラダがよみがえる73品 塩ヨーグルト健康レシピ(アスコム)』、『美しくなる食べ方のコツ （コスミック出版）』等多数。
◎公式Blog「tokko的生活」 http://ameblo.jp/tokko-shinjo0831/
