@sakuracafe001さんの
筍マンナン
ごはん
[材料] (2人分)
  • 100~120g
  • 1合
  • マンナンヒカリ1袋(75g)
  • 出汁400ml
  • [調味料]
  • A 薄口醤油大さじ1
  • A 味醂大さじ3/4
  • A 酒大さじ1
  • A 塩小さじ1/3
[作り方]
  • 1. 米は洗いザルにあげておく。
  • 2. 出汁を400mlとっておく。
  • 3. 筍は食べやすい大きさにカットする。
  • 4. 鍋に筍と(A)と出汁200mlを入れ、中火で煮汁が半分くらいになるまで煮る。
  • 5. (4)が半分まで煮詰まったら、ザルにとり煮汁と筍を別々にする。
  • 6. (5)が冷めるまで暫し待つ。
  • 7. 炊飯器に(1)の米とマンナンヒカリをいれ(5)の煮汁と残りの出汁、足りなければ水を足し2合の所までいれ、最後に筍をのせ炊く。
    ※鍋で炊く場合は、鍋に米とマンナンヒカリをいれ(5)の煮汁と残りの出汁、足りなければ水を足して360mlを鍋に入れ、最後に筍をのせ中火にかける。泡が鍋のふち位まで上がってきたら蓋をし、弱火にして10分。さらに火を消して10分蒸らしたら出来上がり。
レシピ開発
LIMIAにレシピを載せています(sakuracafe001) macaroni お弁当 認定アンバサダー
アメブロ公式トップブロガー https://ameblo.jp/sakuracafe001
書籍:わたしたちの「お弁当」
マンナンヒカリ・レビュー
お米だけで食べるよりもカロリーもカットできるし、食物繊維もとれるすぐれもの。食べた感じは、お米とあまり変わりなかったなーと言うのが率直な感想。もっと違和感あるとおもったけど、意外と普通に食べられ大満足!これで少しでもカロリー減らして、体重もへらせるといいなぁ。

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