こどもも喜ぶ
ふわとろオムライス

材料2人分

・ふわとろオムライスの卵の部分をあえてオムレツ状にせず、ケチャップライスの上にのせるだけで簡単にできるオムライスです。

・不均一な仕上がりになりがちなケチャップライスは炊飯器調理にすることで簡単にできます。

通常のごはん

マンナンヒカリ
100%レシピ

作り方

玉ねぎは粗みじん切りにし、ベーコンは1cm幅に切る。
家庭用炊飯器にマンナンヒカリ、A(①でカットした食材を含む）、水（250ml）を入れ、通常炊飯モードで炊飯する。
卵を溶いておく。フライパンにバターを熱する。卵液を入れ、スクランブルエッグを作るようにかき混ぜながら卵液がフライパン全体に行き渡るように調理する。火加減は弱～中火で調整する。半熟状になったら火から外し、濡れ布巾の上にフライパンをのせ、粗熱を取りながらフライパンの柄をトントンと軽くたたく。フライ返しを用いて、フライパンの端から少しずつはがしていく。
器に②で炊きあがったケチャップライスを盛り付け、その上から半熟状の卵をそっとのせる。
ソースを作る。熱したフライパンに赤ワインを入れて中～強火で煮詰める。煮詰まったらトマトケチャップを加え混ぜ合わせながら沸々とするまで加熱する。火から外し④にかけて完成。

* エネルギー、糖質はマンナンヒカリの栄養成分表示および「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」より計算。

こどもも喜ぶふわとろオムライス