野菜たっぷりビビンバ

材料2人分

・レンジ調理で野菜もしっかり摂れる、お手軽ビビンバです。

・牛肉の代わりに豚肉を使用してもおいしくお召し上がりいただけます。

・炊きあがったマンナンヒカリにごま油を加え混ぜ合わせておくことで味なじみが良くなります。

・ナムル部分だけでも一品になります！副菜としてもおすすめです。

通常のごはん

マンナンヒカリ
100%レシピ

作り方

マンナンヒカリに水（300ml）を加え、家庭用炊飯器にて炊飯する。炊飯後ごま油（小さじ1/2）を加え混ぜ合わせておく。
ナムルを作る。顆粒中華だし、醤油、ごま油、塩、白いりごまを合わせる。
ほうれん草は洗って水気を切り、ラップを巻いて電子レンジ（500W）で2分加熱する。冷水にさらし色止めをする。水気を切り5cm幅に切る。
人参は千切りにし、もやしと一緒に電子レンジ（500W）で3分加熱する。
③④の野菜を②のソースで和える。
温泉卵を作る。ココット皿等の深めの小皿に卵を割り入れ、中央に爪楊枝で穴をあけ、水（大さじ１）を加え、ラップをする。電子レンジ（500W）で40秒加熱する。
平らなお皿に牛肉を並べ、焼き肉のたれを和えてラップをする。電子レンジ（500W）で1分加熱後、ひっくり返し、再度ラップをして1分加熱する。（フライパンで焼いてもおいしくできる。）
お皿に①を盛り、⑤⑦とお好みでキムチやコチュジャン等を盛りつけ、中央に⑥の卵をのせる。

* エネルギー、糖質はマンナンヒカリの栄養成分表示および「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」より計算。