材料4人分
- マンナンごはん*600g(2合)
- 豚バラ薄切り肉300g
- 溶き卵2個
- ねぎ1本
- 塩こしょう少々
- サラダ油大さじ1
- 〈A〉
- 塩小さじ1/2
- 鶏ガラスープの素小さじ1/3
- 酢大さじ1/2
- おろしにんにく小さじ1
- ごま油大さじ1
* 調理例
作り方
- ねぎは根元を切り落とし、みじん切りにする。ボウルに入れ、Aを加えて混ぜる(ねぎ塩だれ)。
- 豚バラ薄切り肉は5cm幅に切る。塩こしょうをふる。
- ボウルにマンナンごはん、溶き卵を入れてなじむまで混ぜる。
- ホットプレートにサラダ油を入れて中温で熱する。豚バラ薄切り肉を入れて焼き色がつくまで上下を返しながら5〜6分焼く。
- ③のマンナンごはんを加えて卵に火が通るまで炒める。ねぎ塩だれを加えて全体を炒め合わせ、ホットプレート全体に広げる。マンナンごはんに焼き色がつくまで3〜4分焼いてさっと炒める。
* 炊きあがり2合の場合：お米1合とマンナンヒカリ1袋（75g）で炊飯。