材料4人分
- マンナンヒカリ75g
- 米1合
- シーフードミックス200g
- 水200cc
- 塩大さじ1
- 白ワイン大さじ1
- 玉ねぎ100g (1/2個)
- ミニトマト6個
- 〈調味料〉
- 顆粒コンソメ小さじ1
- オリーブオイル大さじ1
- 塩、こしょう少々
- パセリ (みじん切り)適量
作り方
- ボウルに水を入れて塩を溶かし、シーフードミックスを入れ自然解凍する。
- 玉ねぎをみじん切り、ミニトマトを半分に切る。
- シーフードミックスが解凍されたら、ペーパータオルで水気を拭き取る。
シーフードミックスに白ワインを加える。 - 炊飯器に洗った米1合、マンナンヒカリを入れる。1.5合の目盛りまで水(分量外)を入れ、パセリ以外の調味料を加え軽く混ぜる。白ワインごとシーフードミックス、玉ねぎ、ミニトマトを加え、炊飯する。
- 器に盛り、パセリを添える。