材料2人分
- マンナンごはん※300g
- ニラ1/2束(50g)
- 溶きたまご4個分
- キムチ50g
- 塩適量
- ごま油大さじ2
- 〈タレ〉
- ポン酢大さじ2
- ごま油小さじ1
- コチュジャン適量
作り方
- ニラを5cm程度に切る。大きめのボウルでたまごを溶き、マンナンごはんを入れて、潰すように混ぜる。ニラ、キムチ、塩を加え、さらによく混ぜ合わせる。
- フライパンにごま油大さじ１を中火で熱し、 １を半量入れ、フライパンに押し付けるように、カリッとするまで両面焼く。残りの半量も同じように焼く。
- タレの材料を混ぜ合わせる。チヂミを好みの大きさにカットし、コチュジャンとともに添える。
※炊きあがり2合の場合:お米1合とマンナンヒカリ75gで炊飯