材料1人分
- マンナンヒカリ1袋（75g）
- 鶏もも肉100g
- ほうれん草2株
- しめじ1/2パック(50g)
- ごぼう1/8本(50g)
- バター20g
- 小麦粉大さじ2
- 豆乳200cc
- しょうゆ小さじ1/4
- 塩、こしょう適宜
- ピザ用チーズ25g
作り方
- 炊飯器に『マンナンヒカリ』と水150ccを入れ、通常炊飯モードで炊飯する。鶏肉を一口大、ほうれん草を食べやすい大きさに切る。しめじは石づきを落として、ほぐす。ごぼうはささがきにする。
- 弱めの中火でバターを溶かし、鶏肉、ごぼうを炒める。火が通ったら、しめじ、ほうれん草を加えてさらに炒める。小麦粉を加えて混ぜ合わせ、粉っぽさがなくなったら豆乳を入れ、しょうゆ、塩、こしょうで味を整えてホワイトソースを作る。
- 耐熱の器にホワイトソースを入れ、その上に炊けた『マンナンヒカリ』をのせ、さらにホワイトソースを重ねてかける。ピザ用チーズを全体に散らし、トースターでチーズが溶けるまで焼く。