* 調理例

海老とブロッコリーの豆腐クリームドリア
  • 糖質
    34.5g
    (1人分)

  • エネルギー
    446kcal
    (1人分)

  • 食物繊維
    15.8g
    (1人分)

白味噌仕立ての
豆腐クリームで
ヘルシーなのに
満足感たっぷり!

海老とブロッコリーの
豆腐クリームドリア

材料2人分
  • 〈炊飯用〉
  • マンナンヒカリ75g
  • 200ml
  • 牛乳100ml
  • 〈具材〉
  • ブロッコリー100g(うち芯50g)
  • むきえび120g
  • 絹ごし豆腐1丁(300g)
  • 白味噌大さじ2
  • マヨネーズ大さじ2
  • 少々
  • ブラックペッパー少々
  • チーズ40g
  • バジル少々

・ブロッコリーの芯まで使用することで食感にアクセントが出ます。

・ホワイトソースの代わりに豆腐を使用することでヘルシーだけどしっかりとした食べ応えです。

・マンナンヒカリを牛乳で炊くことで全体の味のコクをUPさせてくれます。少しおこげのような部分ができることがありますが、そのままおいしくお召し上がりいただけます。

通常のごはん
  • エネルギー
     544kcal
  • 糖質
     55.2g
  • 食物繊維
     5.2g
マンナンヒカリ
100%レシピ
  • エネルギー
     446kcal
  • 糖質
     34.5g
  • 食物繊維
     15.8g
作り方
  1. 家庭用炊飯器にマンナンヒカリ、水(200ml)、牛乳(100ml)を入れ、通常炊飯モードで炊飯する。
  2. ブロッコリーを一口大に切る。芯の部分は5mm程度の角切りにする。えびは背ワタを取り、水で洗い、水気を拭く。
  3. ブロッコリーとえびを下茹でする。えびの色が変わったらざるにあげる。
  4. 絹ごし豆腐・白みそ・マヨネーズ・塩・ブラックペッパーをしっかりとよく混ぜ、クリームソース状にする。
  5. ④に炊き終わった①と茹でたブロッコリーの芯の部分を入れ、混ぜ合わせる。
  6. お皿に⑤を入れ、③、チーズをかけて200℃に予熱したオーブンで10~15分加熱する。
  7. 仕上げにバジルをかける。

* エネルギー、糖質はマンナンヒカリの栄養成分表示および「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」より計算。