カロリー：268kcal 食物繊維：2.3g たんぱく質：23.1g 塩分：1.4g 〈1人分〉
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|---|---|---|---|
| 里芋 | 200g | ||
| A | 鶏ひき肉 | 200g | |
| 酒 | 大さじ2 | ||
| 塩 | 少々 | ||
| B | 水 | 100ml | |
| 醤油 | 大さじ1 | ||
| みりん | 大さじ1 | ||
1. 里芋は皮をむき半分に切り、塩でもみサッと洗い流しておく（ぬめりとり）。
2. 小鍋にAを入れ加熱し、里芋を加え軽く炒めたらBを加えフタをして中火で5分加熱し汁を煮切ったら出来上がり！
カロリー：13kcal 食物繊維：0.6g たんぱく質：0.8g 塩分：0.3g 〈1人分〉
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|---|---|---|---|
| キャベツ | 葉2枚（100g） | ||
| A | 青のり | 小さじ2 | |
| 醤油 | 小さじ2/3 | ||
1. キャベツは2㎝角に切り、たっぷりのお湯で1～2分ゆで、ザルにあけ流水で冷やす。
2. Aを和えたら出来上がり！
1988年 宮城県生まれ 神奈川県育ち。
高校生の時にひどい肌荒れに悩み、食生活を見直し肌荒れ改善に成功。食に興味を持ち栄養の道へ。昭和女子大学短期大学部食物科学科卒業後、栄養士の委託会社に就職し３年間病院勤務。その後カフェでのメニュー開発や大手料理教室の講師を担当。料理本のカロリー計算や健康雑誌・美容サイトでのレシピ作成、栄養監修、フードスタイリングを手掛けながら食育活動も行っている。現在までに１０kgダイエットに成功。
○著書：『週2日ゆる断食ダイエット（幻冬舎）』
○メディア掲載：【雑誌】AneCan(姉キャン)スタイリング、with（ウィズ）スタイリング、Ray（レイ）書籍紹介 【Web】美容総合通販サイトfracora（フラコラ）レシピ連載
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