エネルギー：234kcal タンパク質：2.7g 塩分：0.5g 食物繊維：10.1g カロリー33%カットのマンナンごはん使用の場合〈1人分〉
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| マンナンごはん | 150g |
| カリカリ梅 | 5g |
| 白ごま | 小さじ1 |
1. カリカリ梅は粗みじんにする。
2. マンナンごはんにカリカリ梅、白ごまをまぜる。
エネルギー：26kcal タンパク質：1.8g 塩分：0.3g 食物繊維：2.8g
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|---|---|---|---|
| 菜の花 | 40g | ||
| A | 茹でマンナンヒカリ | 大さじ1 | |
| 塩麹 | 小さじ1/3 | ||
| だし汁 | 小さじ1/3 | ||
1. 菜の花は茹でて食べやすい長さに切る。
2. Aを合わせ、1と和える。
エネルギー：109kcal タンパク質：13.9g 塩分：1.5g 食物繊維：0.1g
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|---|---|---|---|
| 鮭 | 60g | ||
| 塩 | 少々 | ||
| 片栗粉 | 小さじ1/2 | ||
| A | 赤唐辛子 | 1/4本分 | |
| 酒 | 小さじ1 | ||
| 醤油 | 小さじ1 | ||
| 砂糖 | 小さじ1 | ||
| 水 | 小さじ1 | ||
| 酢 | 大さじ1/2 | ||
1. Aを耐熱容器に入れてレンジで加熱し（500w約15秒）、酢を加える。
2. 鮭は塩をふって片栗粉をまぶし、油でカリッと揚げて1に漬け込む。
エネルギー：155kcal タンパク質：10.5g 塩分：0.7g 食物繊維：1.2g
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| 卵 | 1個 |
| にんじん | 15g |
| いんげん | 2本 |
| プロセスチーズ | 15g |
| 焼き海苔 | 1/2枚 |
| サラダ油 | 小さじ1/2 |
1. プロセスチーズは長さ6cmの棒状に四等分に切る。にんじん、いんげんは茹でてプロセスチーズの大きさに合わせて切る。
2. 卵を溶き、フライパンにサラダ油をひいて薄焼き卵を2枚作る。
3. 2の半分に1/2に切った焼き海苔（1/4枚分）をのせ、2つ折りにし、1の半量をのせて端から巻く。同じくもう一つ作り、食べやすい大きさに切る。
