マンナンヒカリ

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マンナンヒカリでアレンジレシピ

ドライトマトの雑穀炊き込みごはん

ドライトマトの雑穀炊き込みごはん

材料(4人分)
A マンナンヒカリ 1本(75g)
1合
雑穀 大さじ1
昆布茶(顆粒) 小さじ2
小さじ1
ドライトマト 30g
バジル 10g
*栄養価計算は、「日本食品標準成分表2010」等より計算。

作り方

1. 炊飯器にAと2合分の水をいれ軽くまぜる。

2. 粗みじんにしたドライトマトを上に乗せ、20分ほど浸した後に炊く。
炊き上がったら10分ほど蒸らし、手でちぎったバジルとまぜ合わせて器に盛る。

レシピ開発

小川 寛貴

小川 寛貴

Hiroki Ogawa

10代の頃から専門学校にて経営基礎をはじめ、飲料解説などを学び、卒業後は株式会社アメリカンハウス入社。数々の店長を歴任したのち、退職。たまプラーザのスペインバル「simpatica」に入店し、個人店での業務内容を学ぶ。

エプロンズ・フード・マーケット

現在は、世田谷区・桜新町のデリカテッセン「エプロンズ・フード・マーケット」のオーナーシェフ。

「エプロンズ・フード・マーケット」
本格デリが気軽に楽しめ、連日ワイン好きの大人が集う地元の人気店です。
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