エネルギー：403kcal 食物繊維：6.2g たんぱく質：15.0g 塩分：1.2g カロリー33%カットのマンナンごはん使用の場合〈1人分〉
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|---|---|---|---|
| マンナンごはん | 300g | ||
| ごま油 | 小さじ1 | ||
| 豚こま肉 | 100g | ||
| A | 塩 | 少々 | |
| 白こしょう | 少々 | ||
| 酒 | 大さじ1/2 | ||
| すりおろししょうが | 小さじ1/4 | ||
| にんじん（1×3㎝短冊切り） | 1/10本（20g） | ||
| 白菜（2×3㎝短冊切り） | 葉2枚（50g） | ||
| もやし | 40g | ||
| パプリカ＜赤・黄＞ （5mm幅に切る） |
各1/8個（各20g） | ||
| うずらの卵 | 4個 | ||
| B | 水 | 150ml | |
| 中華だし | 大さじ1/2 | ||
| 酒 | 大さじ1/2 | ||
| 醤油 | 大さじ1/2 | ||
| オイスターソース | 小さじ1 | ||
| C | 片栗粉 | 小さじ1/2 | |
| 水 | 小さじ1 | ||
1. 豚こま肉にAで下味を付けておく。
2. フライパンにごま油をひき熱し1を加熱し、にんじんを加え炒める。
3. 残りの野菜を加えさっと炒めたらBを加え中火で2～3分加熱し、Cでとろみをつけたら丼にマンナンごはんと一緒に盛って出来上がり！
エネルギー：24kcal 食物繊維：0.2g たんぱく質：1.3g 塩分：0.0g 〈1人分〉
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|---|---|---|---|
| 絹豆腐（1㎝角切り） | 50g | ||
| A | 水 | 300ml | |
| 中華だし | 小さじ1 | ||
| B | 塩 | 少々 | |
| ごま油 | 小さじ1/2 | ||
| 青ねぎ（小口切り） | 1/2本 | ||
1. 鍋にAをいれひと煮立ちさせ、絹豆腐を加えたらBで味付けする。
2. 器に盛って青ねぎをちらしたら出来上がり！
1988年 宮城県生まれ 神奈川県育ち。
高校生の時にひどい肌荒れに悩み、食生活を見直し肌荒れ改善に成功。食に興味を持ち栄養の道へ。昭和女子大学短期大学部食物科学科卒業後、栄養士の委託会社に就職し３年間病院勤務。その後カフェでのメニュー開発や大手料理教室の講師を担当。料理本のカロリー計算や健康雑誌・美容サイトでのレシピ作成、栄養監修、フードスタイリングを手掛けながら食育活動も行っている。現在までに１０kgダイエットに成功。
○著書：『週2日ゆる断食ダイエット（幻冬舎）』
○メディア掲載：【雑誌】AneCan(姉キャン)スタイリング、with（ウィズ）スタイリング、Ray（レイ）書籍紹介 【Web】美容総合通販サイトfracora（フラコラ）レシピ連載
◎公式Blog「misa-kitchen」 http://ameblo.jp/misa-kitchen/
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