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|---|---|---|---|
| マンナンヒカリ | 1本（75g） | ||
| 米 | 1合 | ||
| 新しょうが | 50g | ||
| 油揚げ | 1/2枚 | ||
| A | 酒 | 大さじ1 | |
| 薄口醤油 | 小さじ1/2 | ||
| 塩 | 小さじ1/4 | ||
| 白ごま | 大さじ1 | ||
| 芽ねぎ | 適量（0.5g） | ||
＊栄養価計算は、「日本食品標準成分表2010」等より計算。
1. 新しょうがは洗って汚れを落とし、千切りにし、水にさらす。油揚げは熱湯をかけ油抜きをしてから短冊切りにする。
2. 炊飯器に洗った米とマンナンヒカリ、1、Ａを入れ、2合目盛りまで水加減して炊飯する。炊き上がったら白ごまを加えてよくまぜ、器に盛り、芽ねぎを添える。
料理研究家、フードコーディネーターのアシスタントを経て独立。
広告、雑誌、WEB、食品メーカー、CM等で料理制作、レシピ提案、スタイリングを手掛ける。
