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マンナンヒカリでアレンジレシピ

ココナッツとマンナンヒカリのクレームブリュレ

ココナッツとマンナンヒカリのクレームブリュレ

材料(2人分)
マンナンごはん 22.5g
ココナッツパウダー 3g

卵(卵黄)

2個(40g)

砂糖 12g
牛乳 35cc
生クリーム 135cc
ブラウンシュガー 8g

作り方

1. ボウルに卵黄と砂糖を入れ、白っぽくなるまでしっかりまぜる。

2. ナベに牛乳、生クリームを入れ、沸かしたものをボウルに加え、よくまぜる。

3. 細かいザルで漉し、ココナッツパウダーと、炊いたマンナンごはんを加え、よくまぜる。

4. 型に入れ、湯煎をして150℃のオーブンで20分焼く。

5. 湯煎をしたまま常温に置き、そのまま冷ます。

6. しっかり冷めたらブラウンシュガーを適量ふりかけ、ガスバーナーで表面を焦がす。

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