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|---|---|---|---|
| マンナンヒカリ | 15g | ||
| えび | 5尾 | ||
| はんぺん | 50g | ||
| 長ねぎ（みじん切り） | 15g | ||
| しょうが（みじん切り） | 5g | ||
| 菜の花（下ゆでし長さ5～6cmに切る） | 60g | ||
| わかめ（ざく切り） | 40g | ||
| A | だし汁 | 300cc | |
| 酒 | 小さじ2 | ||
| 醤油 | 小さじ1 | ||
| みりん | 小さじ1 | ||
| 塩 | 少々 | ||
1. えびは殻をむき背ワタを取って洗い、水気を切る。
2. えびとはんぺんをフードカッターですり身にし、マンナンヒカリ、長ねぎ、しょうがとまぜ合わせる。
3. 鍋にAを入れ煮立て、2を団子にして加え5～6分煮る。さらに菜の花とわかめも加えひと煮立ちしたら器に盛る。
