マンナンヒカリ

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マンナンヒカリでアレンジレシピ

トマトとレタスのマンナンリゾット生ハム添え

トマトとレタスのマンナンリゾット生ハム添え

材料(2人分)
マンナンヒカリ 1本(75g)
たまねぎ(みじん切り) 1/4個(45g)
プチトマト(半分に切る) 8個(120g)
レタス(ちぎる) 2枚(30g)
生ハム(ちぎる) 2枚(40g)
にんにく(みじん切り) 小さじ1
オリーブオイル 大さじ1/2
A ブイヨン 1/2個
500cc
オリーブオイル 大さじ1
少々(0.3g)
こしょう 少々(0.3g)
*栄養価計算は、「日本食品標準成分表2010」等より計算。

作り方

1. 鍋にオリーブオイル大さじ1/2、にんにくを入れて熱し、香りが出てきたらたまねぎを加えて炒める。たまねぎが透き通ったら、マンナンヒカリとAを1/3量ずつ加え時々まぜながら煮る。

2. 水分がなくなってきたら、プチトマト、レタスを加え、塩、こしょうで調味しオリーブオイル大さじ1をまわしかける。

3. 2を器に盛り、生ハムを添える。

レシピ開発

フードコーディネーター

青木 美代

Miyo Aoki

料理研究家、フードコーディネーターのアシスタントを経て独立。
広告、雑誌、WEB、食品メーカー、CM等で料理制作、レシピ提案、スタイリングを手掛ける。

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