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|---|---|---|---|
| A | マンナンヒカリ | 1/2本 | |
| 合挽ミンチ | 100g | ||
| たまねぎ（みじん切り） | 1/4個 | ||
| にんじん（みじん切り） | 1/4本 | ||
| ドライバジル | 小さじ1/2 | ||
| ケチャップ | 大さじ1 | ||
| 塩・こしょう | 少々 | ||
| パプリカ | 2個 | ||
| じゃがいも | 2個 | ||
| ブロッコリー | 4房 | ||
| B | 水 | 1カップ | |
| ホールトマト缶 | 1/2缶 | ||
| 固形コンソメ | 1個 | ||
| 月桂樹 | 1枚 | ||
| ウスターソース | 大さじ1 | ||
| 塩・こしょう | 少々 | ||
| パセリ（みじん切り） | 適量 | ||
1. パプリカはヘタを切り取り中の種だけ取り除きカップ&蓋状態にする。じゃがいもは皮をむいて、2等分にする。ブロッコリーは小房に分けて下ゆでをしておく。
2. Aを全てまぜ合わせ、パプリカのカップの方に詰めて、（8分目くらい）蓋をする。
3. 小さめの鍋に2を立つように並べ、その隙間にじゃがいもを詰める。
4. 合わせたBを２に流し入れ、月桂樹を加えて、一煮立ちしたら弱火にし、蓋をして15分くらい煮込む。
5. ブロッコリーを入れて、再び一煮立ちしたら、ウスターソース、塩・こしょうで味を整え、パセリを散らす。
独立行政法人国立健康・栄養研究所（通称栄研）栄養教育プログラム食育プロジェクトにて技術補助員として勤務。食事から肥満を克服するための栄養教育にあたる。新生は食事のチームに参加し、現在の個人に合った食事方法を提案していくスタイルの源点となっている。2008年には高橋尚子率いる『チームQ』にて栄養・調理担当としてチームに加わり、日本・米国での合宿に帯同し、高橋さんをはじめとする3名の食事全般をサポート。『チームQ』解散後、フリーの管理栄養士として活動。現在、東京ガス・ラグビー部の管理栄養士として、栄養管理を行っておりスポーツ選手への栄養サポートやスポーツ栄養の啓発に力を入れている。
○著書：『強い体を作る！子どものためのスポーツめし（枻出版社）』、『カラダがよみがえる73品 塩ヨーグルト健康レシピ(アスコム)』、『美しくなる食べ方のコツ （コスミック出版）』等多数。
◎公式Blog「tokko的生活」 http://ameblo.jp/tokko-shinjo0831/
