1. マンナンごはんにすし酢をまぜておく。

2. フライパンにAを入れまぜてから中火にかけ、そぼろにする。Bをまぜフライパンにサラダ油をひき、いり卵を作る。

3. きぬさやはゆでてせん切り、にんじんは3mmの厚さの輪切りにし、桜型で抜いてゆでる。

4. カップに層になるようにすし飯、そぼろ、すし飯、いり卵、3の順に盛りつける。