エネルギー：203kcal 食物繊維：5.1g たんぱく質：8.0g 塩分：1.4g カロリー33%カットのマンナンごはん使用の場合〈1人分〉
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| マンナンごはん | 300g |
| ちりめん山椒 | 大さじ4 |
| カリカリ梅 | 2個（10g） |
1. 温かいマンナンごはんにちりめん山椒をまぜ入れ、カリカリ梅を添える。
エネルギー：296kcal 食物繊維：5.0g たんぱく質：16.8g 塩分：0.6g
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| 鶏ささ身 | 2本（80g） |
| 赤パプリカ | 1/4個（20g） |
| 練り梅 | 大さじ1 |
| 白ごま | 大さじ2 |
| 黒ごま | 大さじ2 |
| サラダ油 | 大さじ1/2 |
| サラダ菜 | 4枚（12g） |
1. ささ身は筋を除き、そぎ切りにし、軽くたたく。
2. 1に練り梅をぬり、まぜ合わせたごまをまぶす。パプリカは1cm幅に切る。
3. フライパンにサラダ油を熱し、2を入れて両面焼く。サラダ菜を添える。
エネルギー：104kcal 食物繊維：1.3g たんぱく質：9.8g 塩分：0.4g
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| ブロッコリー | 4房（60g） |
| ツナ缶 | 大さじ3 |
| 卵 | 1個（60g） |
| サラダ油 | 大さじ1/2 |
| 塩 | 少々（0.3g） |
| こしょう | 少々（0.1g） |
1. ブロッコリーは塩（分量外）を加えた熱湯でゆでる。
2. フライパンにサラダ油を熱し、ツナ、1を入れて炒める。空いたところに溶いた卵を流し入れ、手早くまぜ、半熟状になったら全体を合わせ、塩、こしょうで調味する。
エネルギー：28kcal 食物繊維：1.3g たんぱく質：2.6g 塩分：0.6g
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| プチトマト | 6個（90g） |
| オクラ | 4本（24g） |
| かつおぶし | 1袋（4g） |
| しょうが（千切り） | 少々（5g） |
| ポン酢 | 大さじ1 |
1. トマトはヘタを取り、熱湯につけて冷水にとり皮をむく。オクラは塩（分量外）を加えた熱湯でゆで、1cm幅に切っておく。
2. 1、しょうがをポン酢で和える。
＊栄養価計算は、「日本食品標準成分表2010」等より計算。
料理研究家、フードコーディネーターのアシスタントを経て独立。
広告、雑誌、WEB、食品メーカー、CM等で料理制作、レシピ提案、スタイリングを手掛ける。
