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|---|---|---|---|
| マンナンごはん | 300g | ||
| A | 水 | 1/2カップ | |
| 鶏がらスープの素 | 小さじ1 | ||
| 昆布茶（粉末） | 小さじ1/4 | ||
| 酒 | 小さじ1 | ||
| 薄口しょうゆ | 小さじ1 | ||
| 水 | 1＋1/2カップ | ||
| 氷 | 1カップ | ||
| 鶏むね肉 | 100g | ||
| B | 塩 | 少々 | |
| 酒 | 大さじ2 | ||
| おろししょうが | 1片 | ||
| 干ししいたけ | 3個 | ||
| C | 干ししいたけの戻し汁 | 1/4カップ | |
| 砂糖 | 大さじ1/2 | ||
| しょうゆ | 小さじ1 | ||
| たまご | 1個 | ||
| サラダ油 | 小さじ1 | ||
| 紅しょうが | 適量（お好みで） | ||
| たくあん | 適量（お好みで） | ||
| 刻みのり | 適量（お好みで） | ||
| 万能ねぎ（小口切り） | 2本 | ||
1. 鍋にAを入れて、一煮立ちしたら、火を止め、食べる直前に水、氷を加えて冷たくする。
2. 鶏むね肉は火が通りやすいように、包丁を入れて平にし、保存容器に入れ、Bを加えて、レンジ600Wで3分くらい加熱し、冷めたらほぐす。
3. たっぷりの水で干ししいたけを戻し、細切りにして、Cで煮る。
4. フライパンにサラダ油をひき、溶き卵を流し入れて、錦糸卵を作る。
5. 器にマンナンごはんを盛りつけ、食べる直前に好きな具をのせ、冷えた1を注いで食べる。
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