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マンナンヒカリでアレンジレシピ

イチゴのスープ

イチゴのスープ

材料(2人分)
マンナンごはん 22.5g
イチゴ 180g

赤ワイン

125cc

砂糖 40g
レモン 15g
バニラのサヤ
(なければエッセンス)
4g
生クリーム 100cc
ゼラチン 1.5g
牛乳 50cc
砂糖 10g

作り方

1. イチゴの半分をナベに入れ、赤ワイン、レモン、砂糖、バニラのサヤを加えて煮る。

2. しっかり沸騰させてアクを取り、レモンとバニラを取り出したらミキサーにかける。

3. 残りのイチゴを容器に入れ、スープをかけて冷ます。

4. ナベに生クリーム、牛乳、砂糖を入れる。

5. 沸騰する直前にゼラチン、炊いたマンナンごはんを入れ、よくまぜて冷ます。

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