

| A | マンナンヒカリ | 100g | |
| だんご粉 | 50g | ||
| 水 | 50ml | ||
| カレールウ | 15g | ||
| しょうゆ | 小さじ1 | ||
| しいたけ(石づきを落とし薄切り) | 中1枚 | ||
| エリンギ(長さ半分に切り、手で細く裂く) | 中1本 | ||
| えのきたけ (石づきを落とし長さ半分に切り、細かくほぐす) |
1/2袋 | ||
| しめじ(石づきを落とし小房に分ける) | 1/2袋 | ||
| 小ねぎ(根を切り、小口切り) | 1本 | ||
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1. Aをボウルに入れてまぜ合わせる。
2. 鍋に湯を沸かして、1を十二等分にして丸め、まん中をくぼませて中火で10分茹で、取り出しておく。
3. 鍋に水(600ml)を入れて火にかけ、しいたけ・エリンギ・えのきたけ・しめじ、2、カレールウを入れて煮る。
4. きのこが柔らかく煮えたら、しょうゆを加え火から下ろす。
5. 器によそい、小ねぎを添える。
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