マンナンヒカリ

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マンナンヒカリでアレンジレシピ

マンナンドリア

マンナンドリア

材料(2人分)
マンナンごはん 200g
玉ねぎ(みじん切り) 1/4個
鶏もも肉(2cm大) 1/2枚(約150g)
ケチャップ 大さじ3
市販のホワイトソース 1/2缶
ミックスチーズ 大さじ4
適量
こしょう 適量
オリーブオイル 適量
パセリ(刻み) 適量
*栄養価計算は、「日本食品標準成分表2010」等より計算。

作り方

1. フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒める。

2. 塩を軽くふった鶏肉を入れ炒める。

3. ケチャップを加え軽く炒めたら、マンナンごはんを入れまぜ、塩・こしょうで味を調える。

4. 耐熱の容器にごはんを入れ、ホワイトソースをかけ、チーズをふる。

5. オーブン(200℃)で10〜15分入れ、焼き色をつける。

6. パセリをふる。

レシピ開発

中辻 健太

中辻 健太

Kenta Nakatsuji

中学卒業と同時に家族でニュージーランドへ移住。高校卒業後、現地の料理学校"Bay of Plenty Polytech"に入学し、更に日本では大阪あべの「辻調理師専門学校」で学ぶ。在学中にイタリアの料理と文化に強く興味を持ち、卒業後はイタリア・ピエモンテ州にある"ICIF( Italian Culinary Institute for Foreigner)"にて勉強する。その後、シチリア州にある2つ星レストラン "Ristorante Duomo"にて修行。2007年に帰国、東京・青山にある料理学校にて講師として3年間勤務。2012年、イルフィオルフィオーレ代表。
◎イルフィオルフィオーレWEBサイト http://www.il-fiorfiore.com

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