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| マンナンごはん | 200g |
| 玉ねぎ（みじん切り） | 1/4個 |
| 鶏もも肉（2cm大） | 1/2枚（約150g） |
| ケチャップ | 大さじ3 |
| 市販のホワイトソース | 1/2缶 |
| ミックスチーズ | 大さじ4 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| オリーブオイル | 適量 |
| パセリ（刻み） | 適量 |
＊栄養価計算は、「日本食品標準成分表2010」等より計算。
1. フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒める。
2. 塩を軽くふった鶏肉を入れ炒める。
3. ケチャップを加え軽く炒めたら、マンナンごはんを入れまぜ、塩・こしょうで味を調える。
4. 耐熱の容器にごはんを入れ、ホワイトソースをかけ、チーズをふる。
5. オーブン（200℃）で10～15分入れ、焼き色をつける。
6. パセリをふる。
中学卒業と同時に家族でニュージーランドへ移住。高校卒業後、現地の料理学校"Bay
of Plenty
Polytech"に入学し、更に日本では大阪あべの「辻調理師専門学校」で学ぶ。在学中にイタリアの料理と文化に強く興味を持ち、卒業後はイタリア・ピエモンテ州にある"ICIF（
Italian Culinary Institute for
Foreigner）"にて勉強する。その後、シチリア州にある2つ星レストラン
"Ristorante
Duomo"にて修行。2007年に帰国、東京・青山にある料理学校にて講師として3年間勤務。2012年、イルフィオルフィオーレ代表。
◎イルフィオルフィオーレWEBサイト
http://www.il-fiorfiore.com
