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マンナンごはん | 200g |
玉ねぎ(みじん切り) | 1/4個 |
鶏もも肉(2cm大) | 1/2枚(約150g) |
ケチャップ | 大さじ3 |
市販のホワイトソース | 1/2缶 |
ミックスチーズ | 大さじ4 |
塩 | 適量 |
こしょう | 適量 |
オリーブオイル | 適量 |
パセリ(刻み) | 適量 |
*栄養価計算は、「日本食品標準成分表2010」等より計算。
1. フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒める。
2. 塩を軽くふった鶏肉を入れ炒める。
3. ケチャップを加え軽く炒めたら、マンナンごはんを入れまぜ、塩・こしょうで味を調える。
4. 耐熱の容器にごはんを入れ、ホワイトソースをかけ、チーズをふる。
5. オーブン(200℃)で10〜15分入れ、焼き色をつける。
6. パセリをふる。
中学卒業と同時に家族でニュージーランドへ移住。高校卒業後、現地の料理学校"Bay of Plenty Polytech"に入学し、更に日本では大阪あべの「辻調理師専門学校」で学ぶ。在学中にイタリアの料理と文化に強く興味を持ち、卒業後はイタリア・ピエモンテ州にある"ICIF( Italian Culinary Institute for Foreigner)"にて勉強する。その後、シチリア州にある2つ星レストラン "Ristorante Duomo"にて修行。2007年に帰国、東京・青山にある料理学校にて講師として3年間勤務。2012年、イルフィオルフィオーレ代表。
◎イルフィオルフィオーレWEBサイト http://www.il-fiorfiore.com