マンナンヒカリ

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マンナンヒカリでアレンジレシピ

秋の味覚カレーセット

秋の味覚カレーセット

秋の味覚カレーセット

カリフォルニアロール

カロリー:331kcal 食物繊維:7.4g たんぱく質:9.4g 塩分:2.4g カロリー33%カットのマンナンごはん使用の場合〈1人分〉

材料(2人分)
マンナンごはん 300g
A 米酢 20ml
砂糖 小さじ1
小さじ1/2
焼きのり 1枚
グリーンリーフ 1枚
アボカド 1/2個
レモン汁 小さじ1/2
パプリカ<赤・黄> 各1/10個(各15g)
スモークサーモン 40g
B ディル(飾り用) 適量
マヨネーズ 大さじ1

作り方

1. Aをまぜた「合わせ酢」を、炊いたマンナンごはんにまぜる。

2. アボカドは棒状に切り変色防止のため、レモン汁をかける。パプリカは縦に細く切る。

3. 巻きすの上にラップをし焼きのりをのせ、その上に1のすし飯を広げ、さらにラップをし裏返す。

4. 焼きのりの面を上にして、アボガド、パプリカ、グリーンリーフを並べ巻いていき、しっかり形をととのえたら上にスモークサーモンをのせ、六等分に切りBを飾り出来上がり!

パプリカのマスタードマリネ

カロリー:37kcal 食物繊維:0.6g たんぱく質:0.6g 塩分:0.8g 〈1人分〉

材料(2人分)
パプリカ<赤・黄> 各1/4個(各40g)
A オリーブオイル 小さじ1
白ワインビネガー 小さじ1
粒マスタード 小さじ1/2
きび砂糖 小さじ1/3
醤油 小さじ1/2
小さじ1/8

作り方

1. パプリカは長めの乱切りにする。

2. Aをまぜ合わせ、パプリカと和えたら出来上がり!

レシピ開発

岩木 みさき

栄養士・料理家・フードコーディネーター

岩木 みさき

Misaki Iwaki

1988年 宮城県生まれ 神奈川県育ち。
高校生の時にひどい肌荒れに悩み、食生活を見直し肌荒れ改善に成功。食に興味を持ち栄養の道へ。昭和女子大学短期大学部食物科学科卒業後、栄養士の委託会社に就職し3年間病院勤務。その後カフェでのメニュー開発や大手料理教室の講師を担当。料理本のカロリー計算や健康雑誌・美容サイトでのレシピ作成、栄養監修、フードスタイリングを手掛けながら食育活動も行っている。現在までに10kgダイエットに成功。
○著書:『週2日ゆる断食ダイエット(幻冬舎)』
○メディア掲載:【雑誌】AneCan(姉キャン)スタイリング、with(ウィズ)スタイリング、Ray(レイ)書籍紹介 【Web】美容総合通販サイトfracora(フラコラ)レシピ連載
◎公式Blog「misa-kitchen」 http://ameblo.jp/misa-kitchen/
◎Facebookページ http://www.facebook.com/migaki-recipe

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