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|---|---|---|---|
| マンナンヒカリ | 50g | ||
| キャベツ | 6枚（葉の大きいもの/180g） | ||
| 合いびき肉 | 300g | ||
| たまねぎ（みじん切り） | 1/2個（100g） | ||
| 卵 | 1個（60g） | ||
| 鶏がらスープ | 300cc | ||
| A | ケチャップ | 大さじ1 | |
| 塩 | 4g | ||
| こしょう | 0.1g | ||
＊栄養価計算は、「日本食品標準成分表2010」等より計算。
1. キャベツをやわらかくゆでて芯を薄くそぎおとす（巻きやすくするため）。
2. ボウルにたまねぎ、合いびき肉、卵、マンナンヒカリ、Aを入れてまぜ合わせる。
3. 芯を手前にキャベツの葉を開いて、タネを手前にのせ、きつくひと巻する。左右のキャベツの葉を中央に折りたたみ残りを巻き、最後に楊枝で止める。
4. 巻き終わりを下にし、なるべく隙間のないように鍋に詰め鶏がらスープを注ぎ、落とし蓋をして30分ほど煮込む。
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