エネルギー：357kcal 食物繊維：0.7g たんぱく質：22.8g 塩分：0.6g 〈1人分〉
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|---|---|---|---|
| えび | 8尾 | ||
| 酒 | 小さじ1 | ||
| A | 片栗粉 | 大さじ2 | |
| たまご | 1個 | ||
揚げ油 |
- | ||
| B | 水切りヨーグルト（市販のもの） | 大さじ2 | |
| マヨネーズ | 大さじ1 | ||
| コンデンスミルク | 小さじ2 | ||
| レタス（千切り） | 3枚 | ||
1. エビは殻や背わたを取り、よく洗ったら酒をふり、30分おく。
2. 1にAを加え、よくまぜ合わせたら、180℃の油で揚げる。
3. ボウルにBを入れてよくまぜ合わせ、揚げたての2を入れてソースを絡める。
4. 千切りレタスの上に3を盛りつける。
エネルギー：173kcal 食物繊維：2.7g たんぱく質：10.1g 塩分：1.1g 〈1人分〉
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|---|---|---|---|
| きゃべつ | 4枚 | ||
| 厚揚げ | 150g | ||
| にんにく（みじん切り） | 1/2片 | ||
| ごま油 | 小さじ1 | ||
| A | 豆板醤 | 小さじ1/2（お好みで） | |
| しょうゆ | 小さじ1 | ||
| 酒 | 大さじ1 | ||
| みりん | 小さじ1 | ||
| みそ | 小さじ1 | ||
1. 厚揚げは湯通しをして、1cm厚に切る。
2. フライパンにごま油、にんにくを入れて、弱火で熱し、香りがしてきたら、1、キャベツを加え、蓋をして蒸し焼きにする。
3. キャベツが少ししんなりしたら、合わせたAを加えて、強火にして、全体を絡める。
エネルギー：40kcal 食物繊維：1.1g たんぱく質：0.5g 塩分：0.5g 〈1人分〉
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|---|---|---|---|
| セロリ | 1/4本 | ||
| 大根 | 4cmの長さで縦に半分 | ||
| にんじん | 4cm長 | ||
| きゅうり | 1/3本 | ||
| 塩 | 小さじ1/3 | ||
| A | 砂糖 | 大さじ1 | |
| 酢 | 大さじ1＋1/2 | ||
| ごま油 | 小さじ1 | ||
| 鷹の爪（輪切りにする） | 1/2本 | ||
| おろししょうが | 小さじ1/4 | ||
1. 野菜は全て5mm角の拍子切りにする。
2. 野菜をボウルに入れて、塩をふり、全体をまぜ合わせ、30分ほどおく。
3. 2がしんなりしたら、水気をしぼり、Aと合わせる。
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