 |
|||
|---|---|---|---|
| マンナンヒカリ | 1本（75g） | ||
| むきえび （ざっと洗って1cmくらいの角切り） |
100g | ||
| A | 塩 | 小さじ1/3 | |
| 白こしょう | 小さじ1/4 | ||
| 酒 | 小さじ1 | ||
| 卵白 | 1/3個分 | ||
| 重曹 | 小さじ1 | ||
| 片栗粉 | 小さじ1 | ||
| たけのこ（みじん切り） | 100g | ||
| 鶏がらスープの素（顆粒） | 小さじ2 | ||
| 塩 | 小さじ1/2 | ||
| 白こしょう | 小さじ1/4 | ||
| しょうがの絞り汁 | 小さじ1 | ||
| 万能ねぎ（小口切り） | 2本 | ||
＊栄養価計算は、「日本食品標準成分表2010」等より計算。
1. えびは水気を切ってから、Aに漬けて10分くらい置く。
2. 土鍋に水（2+1/2カップ）と鶏がらスープの素を入れて温め、マンナンヒカリとたけのこを加えて、マンナンヒカリが柔らかくなるまで10分くらい煮る。
3. 1を加え、塩、白こしょうで味を調える。
4. しょうがの絞り汁を加え、最後に万能ねぎを飾る。
※ お好みで、黒酢だれ（黒酢大さじ2に長ねぎ20gの輪切りを入れて一晩置いたもの）やしょうがの千切りを添えて召し上がってください。
縲碁｣溘∋繧九�ｮ縺悟､ｧ螂ｽ縺阪√〒繧る｣溘∋縺ｦ繧ゅｉ縺�縺ｮ縺ｯ繧ゅ▲縺ｨ螂ｽ縺搾ｼ√�
縺昴ｓ縺ｪ鬟溷･ｽ縺阪′縺薙≧縺倥※10蟷ｴ縺ｻ縺ｩ蜑阪°繧芽�ｪ螳�縺ｫ縺ｦ縲悟床貉ｾ螳ｶ蠎ｭ譁咏炊縲阪�ｮ譁咏炊謨吝ｮ､繧剃ｸｻ螳ｰ縲�
謇九↓蜈･繧翫ｄ縺吶＞鬟滓攝縺ｧ邁｡蜊倥↓縺ｧ縺阪ｋ繝ｬ繧ｷ繝斐ｒ邏ｹ莉九＠縲∵ｯ主屓螂ｽ隧輔ｒ蠕励※縺�繧九�
譛霑代�ｯ繧､繧ｿ繝ｪ繧｢�ｼ育音縺ｫ蜊励う繧ｿ繝ｪ繧｢�ｼ画侭逅�繧貞級蠑ｷ荳ｭ縺ｧ縲√Ξ繧ｷ繝秘幕逋ｺ縺ｫ蜉帙ｒ蜈･繧後※縺�繧九�
笳取侭逅�謨吝ｮ､縺ｫ髢｢縺吶ｋ縺雁撫縺�蜷医ｏ縺帙�ｯ
chefyjp@yahoo.co.jp 縺ｾ縺ｧ縲�
