1. フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火にかけ香りをだす。

2. 香りが出たらたまねぎを入れて炒め、しんなりしてきたら米、マンナンヒカリ、コンソメを1/3入れて弱火で煮る。途中で残りのコンソメを入れながら15分ほど煮込む。

3. 粉チーズを半分とパセリを入れ、塩、こしょうで味を整える。

4. お皿に移し粗熱をとり、冷蔵庫で冷やす。

5. 四等分に分け小麦粉、溶き卵、残りの粉チーズとパン粉をあわせたものの順につける。

6. 170℃のサラダ油（分量外）でこんがり揚げる。