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|---|---|
| マンナンヒカリ | 1/4本（19g） |
| 鶏むね肉 | 1枚（300g） |
| にんにく （皮をむき木べらで潰す） |
1片 |
| パン粉 | 大さじ2 |
| 粒マスタード | 大さじ1 |
| パセリ（みじん切り） | 大さじ1 |
| 塩 | 適量 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
1. 鶏むね肉を半分に切り、火が通りやすいように包丁で切り込みを入れる。
2. フライパンにオリーブオイルとにんにくを熱し、香りを出す。
3. 鶏肉を入れ両面焼いたら、バットに取り出し表面に粒マスタードを塗る。
4. 鶏肉を焼いたフライパンにマンナンヒカリとパン粉を加え、中火弱でカリカリになるまで炒める（パン粉が焦げやすいので注意する）。
5. 香ばしく色がついたらパセリを加えまぜ、鶏肉にかけ盛りつけ、彩り野菜を添える。
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