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|---|---|---|---|
| マンナンヒカリ | 30g | ||
| ジャスミン茶葉 | 5g | ||
| 粉ゼラチン | 5g | ||
| 砂糖 | 大さじ3 | ||
| A | はちみつ | 大さじ1 | |
| 水 | 大さじ1 | ||
| レモン汁 | 大さじ1 | ||
| クコの実（水で戻す） | 6個（1g） | ||
＊栄養価計算は、「日本食品標準成分表2010」等より計算。
1. マンナンヒカリをたっぷりの湯で3～5分ゆでて、水気をきって冷ましておく。
2. 水大さじ2に粉ゼラチンをふり入れふやかす。
3. ティーポットに茶葉を入れ、300mlの熱湯を注ぎ、3分蒸らしてから漉す。
4. 鍋に3を入れて火にかけ、砂糖、2を入れて煮溶かす。粗熱が取れたら水で濡らしたグラスにそそぎ、冷蔵庫で冷やし固める。
5. ボウルに1とAを入れまぜあわせ、冷蔵庫で冷やしておく。
6. 4に5をかけ、クコの実を添える。
料理研究家、フードコーディネーターのアシスタントを経て独立。
広告、雑誌、WEB、食品メーカー、CM等で料理制作、レシピ提案、スタイリングを手掛ける。
