エネルギー：345kcal 食物繊維：2.2g たんぱく質：22.5g 塩分：0.9g 〈1人分〉
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|---|---|---|---|
| 鶏もも肉 | 1枚 | ||
| A | おろししょうが | 小さじ1 | |
| 酒 | 大さじ1/2 | ||
| しょうゆ | 大さじ1/2 | ||
| 塩・こしょう | 少々 | ||
| B | 片栗粉 | 大さじ3 | |
| ごま油 | 小さじ1 | ||
| レモン | 適量 | ||
| プチトマト | 適量 | ||
| ブロッコリー（下ゆでする） | 適量 | ||
| レタス | 適量 | ||
1. 鶏肉は食べやすい大きさに切って、Aに漬けておく（30分くらい）。
2. Bを1に加えて、しっかり揉み込み、トースターの天板に間隔を空けて並べる。
3. トースターで20分くらい焼く（途中、裏返したりする）。
エネルギー：36kcal 食物繊維：3.7g たんぱく質：3.2g 塩分：0.5g 〈1人分〉
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|---|---|---|---|
| ほうれん草 | 1/2袋 | ||
| しいたけ | 2個 | ||
| しめじ | 1/2パック | ||
| A | だし汁 | 大さじ3 | |
| しょうゆ | 小さじ1 | ||
| みりん | 小さじ1 | ||
| 酒 | 小さじ1/2 | ||
| 酢 | 大さじ1 | ||
1. ほうれん草は茹でて、冷水につけ、冷めたら水気を絞り、食べやすい長さに切る。
2. きのこは石づきをとり、しいたけはスライス、しめじは小房に分ける。
3. 鍋にA、2を入れて煮る。水気がなくなってきのこがしんなりしたら、ボウルにうつし、1、酢を入れて和える。
エネルギー：77kcal 食物繊維：1.9g たんぱく質：5.1g 塩分：0.7g 〈1人分〉
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|---|---|
| にんじん | 1/2本 |
| いんげん | 8本 |
| 塩 | 少々 |
| チーズ（プロセスチーズ） | 2個 |
| 焼きのり | 1枚 |
1. にんじんは5mm角のスティック状にして下ゆでする。いんげんは板ずりをして下ゆでする。それぞれ、温かいうちに塩をまぶしておく。
2. のりはあぶっておき、巻きすにのりを置き、1、棒状にしたチーズをのせ、巻きすの手前から巻いて形を整え、食べやすい大きさに切る。
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