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|---|---|
| マンナンごはん | 100g |
| 豚ひき肉 | 200g |
| たまねぎ（すりおろす） | 1/4個（45g） |
| にんにく（すりおろす） | 小さじ1/2 |
| セージ | 5枚（1g） |
| タイム | 2枝（0.5g） |
| イタリアンパセリ | 3枝（3g） |
| ナツメグ | 小さじ1/2 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| 黒こしょう | 少々（0.2g） |
| サラダ油 | 小さじ1/2 |
| マスタード | 適量（10g） |
| ケチャップ | 適量（5g） |
| クレソン | 適量（16g） |
＊栄養価計算は、「日本食品標準成分表2010」等より計算。
1. ハーブは枝の固い部分は除き、みじん切りにする。
2. ボウルに豚ひき肉、1、たまねぎ、にんにく、ナツメグ、塩、こしょうを入れて粘りがでるまでよくまぜ、マンナンごはんを入れてまぜ合わせる。
3. 2を六等分に分け、サラダ油（分量外）をぬったアルミホイルで棒状に巻き、両側をねじる。
4. フライパンに巻き終わりを上にして3を並べ、1cmほど湯を入れ、蓋をして10分蒸す。
5. フライパンにサラダ油を熱し、アルミホイルをはがした4を入れてこんがり焼く。皿に盛り付け、マスタード、ケチャップ、クレソンを添える。
料理研究家、フードコーディネーターのアシスタントを経て独立。
広告、雑誌、WEB、食品メーカー、CM等で料理制作、レシピ提案、スタイリングを手掛ける。
