マンナンヒカリ

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マンナンヒカリでアレンジレシピ

簡単ハーブソセージ

簡単ハーブソセージ

材料(2人分)
マンナンごはん 100g
豚ひき肉 200g
たまねぎ(すりおろす) 1/4個(45g)
にんにく(すりおろす) 小さじ1/2
セージ 5枚(1g)
タイム 2枝(0.5g)
イタリアンパセリ 3枝(3g)
ナツメグ 小さじ1/2
小さじ1/3
黒こしょう 少々(0.2g)
サラダ油 小さじ1/2
マスタード 適量(10g)
ケチャップ 適量(5g)
クレソン 適量(16g)
*栄養価計算は、「日本食品標準成分表2010」等より計算。

作り方

1. ハーブは枝の固い部分は除き、みじん切りにする。

2. ボウルに豚ひき肉、1、たまねぎ、にんにく、ナツメグ、塩、こしょうを入れて粘りがでるまでよくまぜ、マンナンごはんを入れてまぜ合わせる。

3. 2を六等分に分け、サラダ油(分量外)をぬったアルミホイルで棒状に巻き、両側をねじる。

4. フライパンに巻き終わりを上にして3を並べ、1cmほど湯を入れ、蓋をして10分蒸す。

5. フライパンにサラダ油を熱し、アルミホイルをはがした4を入れてこんがり焼く。皿に盛り付け、マスタード、ケチャップ、クレソンを添える。

レシピ開発

フードコーディネーター

青木 美代

Miyo Aoki

料理研究家、フードコーディネーターのアシスタントを経て独立。
広告、雑誌、WEB、食品メーカー、CM等で料理制作、レシピ提案、スタイリングを手掛ける。

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