エネルギー：154kcal 食物繊維：5.1g たんぱく質：3.0g 塩分：0.1g カロリー33%カットのマンナンごはん使用の場合〈1人分〉
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|---|---|---|---|
| トマト | 2個（400g） | ||
| A | マンナンごはん | 150g | |
| トマトのくり抜いた部分 | - | ||
| コンソメ | 小さじ1/2 | ||
| 塩 | 少々 | ||
| こしょう | 少々 | ||
| 玉ねぎ（5mm角切り） | 1/8個（25g） | ||
| コーン | 20g | ||
| サラダ油 | 小さじ1 | ||
| パセリ（飾り用） | 適量 | ||
1. トマトは中身をくり抜く。
2. 小鍋にサラダ油をひき熱し、玉ねぎがしんなりするまで炒め、コーンを加えさっと炒める。
3. Aを加え水分がなくなるまで煮たら、トマトの中に詰めてパセリをふって出来上がり！
エネルギー：147kcal 食物繊維：2.2g たんぱく質：3.3g 塩分：0.0g 〈1人分〉
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|---|---|---|---|
| さつまいも | 1/2本180g ※180gの内、40gは飾り用に。 |
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| A | 無調整豆乳 | 120ml | |
| 顆粒コンソメ | 小さじ1/4 | ||
| 塩 | 少々 | ||
1. 飾り用のさつまいもは皮付きのまま5㎜角に切り電子レンジで1分加熱しておく。
2. 残りのさつまいもは皮をむき2cm角切りにし、水（400ml）から柔らかくなるまでゆでる。
3. 2の水気を切りAを加え弱火で5分加熱したら塩で味を調える。
4. 3を器に盛り、飾り用のさつまいもを飾ったら出来上がり！
1988年 宮城県生まれ 神奈川県育ち。
高校生の時にひどい肌荒れに悩み、食生活を見直し肌荒れ改善に成功。食に興味を持ち栄養の道へ。昭和女子大学短期大学部食物科学科卒業後、栄養士の委託会社に就職し３年間病院勤務。その後カフェでのメニュー開発や大手料理教室の講師を担当。料理本のカロリー計算や健康雑誌・美容サイトでのレシピ作成、栄養監修、フードスタイリングを手掛けながら食育活動も行っている。現在までに１０kgダイエットに成功。
○著書：『週2日ゆる断食ダイエット（幻冬舎）』
○メディア掲載：【雑誌】AneCan(姉キャン)スタイリング、with（ウィズ）スタイリング、Ray（レイ）書籍紹介 【Web】美容総合通販サイトfracora（フラコラ）レシピ連載
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