1. 水（大さじ1＋1/2）にゼラチンを入れふやかしておく。

2. にんじんは5mm角に切ってから茹で、いんげんは茹でてから5mm幅に切っておく。プチトマトは四つ切りにする。

3. 鍋に水（3カップ）とコンソメスープの素を入れて煮立て、マンナンヒカリを入れて5分煮る。火を止めて1を加え、よく溶かす。

4. 3の粗熱が取れたら、容器に移し2を加えて冷蔵庫で冷やし固める。固まったら全体をまぜ、器に盛る。