1. （生地）AとBの材料をボウルに入れ、卵黄、水を入れよくまぜる。常温に戻したバターを入れよくまぜる。Cを入れさらによくまぜ冷蔵庫で1晩ねかす。

2. マンナンヒカリを5分茹で、しっかりと水気を切る（50g）。

3. 寝かした生地に、茹でたマンナンヒカリ（50g）を入れよくまぜる。

4. 10gづつに切り分け、丸く伸ばし、白あん3g、うぐいす豆1粒をくるむ。

5. 電気オーブンの醗酵モードを強にして30分醗酵する。

6. ワッフル機をよく温め、溶かしバター10gを機械に塗り、うぐいす豆1粒のせて2分半焼く。