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マンナンヒカリでアレンジレシピ

ブロッコリーと牛肉のオイスターソース炒め

ブロッコリーと牛肉のオイスターソース炒め

材料(2人分)
  牛もも薄切り肉 150g
しょうゆ 小さじ1
小さじ1
片栗粉 小さじ1
ブロッコリー 100g
セロリ(厚さ5mmの斜め切り) 小1/2本
赤ピーマン(乱切り) 1個
レタス(手ちぎり) 小2枚
にんにく(みじん切り) 1/4かけ
生姜(みじん切り) 1/2かけ
A オイスターソース 大さじ2/3
しょうゆ 小さじ1
大さじ1/2
砂糖 小さじ1
サラダ油 大さじ2/3

作り方

1. 牛肉は食べやすい大きさに切り、しょうゆ・酒で下味をつけ、片栗粉を絡めておく。

2. ブロッコリーは小房に分け、塩を加えた熱湯でゆで、水気をきっておく。

3. フライパンに油・にんにく・生姜を入れて弱火にかけ、香りが出てきたら牛肉を炒める。肉の色が変わったらセロリ・赤ピーマンを加え炒め、油が回ったらAを加えて味をからめるようにして炒め、ブロッコリー・レタスを加えてサッと炒め合わせる。

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Fukiko Takeuchi

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