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|---|---|---|---|
| マンナンヒカリ | 1本（75g） | ||
| 米 | 1合 | ||
| シーフードミックス | 200g | ||
| たまねぎ（5mm角切り） | 1/2個 | ||
| にんじん（5mm角切り） | 1/3本 | ||
| さやいんげん（5mm輪切り） | 6本 | ||
| 固形コンソメ | 10g | ||
| A | カレー粉 | 大さじ2 | |
| ケチャップ | 大さじ2 | ||
| ウスターソース | 大さじ1 | ||
| しょうゆ | 小さじ1 | ||
| 塩・こしょう | 適量 | ||
| パセリ（みじん切り） | 小さじ2 | ||
| レーズン | 大さじ2 | ||
1. 米は洗って30分ほど浸漬し、ザルにあげておく。
2. さやいんげんは下ゆでしておく。
3. 炊飯器に1とマンナンヒカリを入れてまぜ、そこにAを加える。水は炊飯器の2合目盛り分加える。
4. そのうえに、シーフードミックス、たまねぎ、にんじん、コンソメを加え、そのまま炊飯する。
5. 炊きあがったら、2を加え、まぜ合わせ余分な水分を飛ばす。
6. 器に盛り付けたら、パセリ、レーズンを散らす。
独立行政法人国立健康・栄養研究所（通称栄研）栄養教育プログラム食育プロジェクトにて技術補助員として勤務。食事から肥満を克服するための栄養教育にあたる。新生は食事のチームに参加し、現在の個人に合った食事方法を提案していくスタイルの源点となっている。2008年には高橋尚子率いる『チームQ』にて栄養・調理担当としてチームに加わり、日本・米国での合宿に帯同し、高橋さんをはじめとする3名の食事全般をサポート。『チームQ』解散後、フリーの管理栄養士として活動。現在、東京ガス・ラグビー部の管理栄養士として、栄養管理を行っておりスポーツ選手への栄養サポートやスポーツ栄養の啓発に力を入れている。
○著書：『強い体を作る！子どものためのスポーツめし（枻出版社）』、『カラダがよみがえる73品 塩ヨーグルト健康レシピ(アスコム)』、『美しくなる食べ方のコツ （コスミック出版）』等多数。
◎公式Blog「tokko的生活」 http://ameblo.jp/tokko-shinjo0831/
