マンナンヒカリ

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マンナンヒカリでアレンジレシピ

親子丼と秋のお味噌汁

親子丼と秋のお味噌汁

親子丼と秋のお味噌汁

親子丼

カロリー:401kcal 食物繊維:5.8g たんぱく質:28.8g 塩分:3.3g カロリー33%カットのマンナンごはん使用の場合〈1人分〉

材料(2人分)
マンナンごはん 300g
A 玉ねぎ(1p幅くし切り) 1/2個(100g)
300ml
きび砂糖 大さじ2
大さじ2
醤油 大さじ2
顆粒和風だし 小さじ1/4
鶏もも肉 120g
卵(溶き卵) 4個
青ねぎ(小口切り) 1本

作り方

1. 鶏肉は食べやすい大きさに切る。

2. 小鍋にAを入れ煮汁が半分になるまで中火で煮て、鶏肉を加えフタをして3分煮る。

3. 沸騰したところに溶き卵を流し入れ軽くまぜ、とろっとしたら火を止めて、マンナンごはんと一緒に丼に盛ってねぎを散らして出来上がり!

焼きキノコの味噌汁

カロリー:21kcal 食物繊維:1.8g たんぱく質:2.7g 塩分:0.6g 〈1人分〉

材料(2人分)
サラダ油 小さじ1/2
お好みのきのこ 100g(まいたけがオススメ)
A 300ml
顆粒和風だし 小さじ1/4
合わせ味噌 小さじ2
青ねぎ(小口切り) 1本

作り方

1. きのこは石づきを落とし少し大きめに切る。

2. 鍋にサラダ油をひいてよく熱しきのこに焼き色が付くまで焼く。

3. Aを加えひと煮立ちさせ、味噌を溶いたら青ねぎを加えお椀に盛って出来上がり!

レシピ開発

岩木 みさき

栄養士・料理家・フードコーディネーター

岩木 みさき

Misaki Iwaki

1988年 宮城県生まれ 神奈川県育ち。
高校生の時にひどい肌荒れに悩み、食生活を見直し肌荒れ改善に成功。食に興味を持ち栄養の道へ。昭和女子大学短期大学部食物科学科卒業後、栄養士の委託会社に就職し3年間病院勤務。その後カフェでのメニュー開発や大手料理教室の講師を担当。料理本のカロリー計算や健康雑誌・美容サイトでのレシピ作成、栄養監修、フードスタイリングを手掛けながら食育活動も行っている。現在までに10kgダイエットに成功。
○著書:『週2日ゆる断食ダイエット(幻冬舎)』
○メディア掲載:【雑誌】AneCan(姉キャン)スタイリング、with(ウィズ)スタイリング、Ray(レイ)書籍紹介 【Web】美容総合通販サイトfracora(フラコラ)レシピ連載
◎公式Blog「misa-kitchen」 http://ameblo.jp/misa-kitchen/
◎Facebookページ http://www.facebook.com/migaki-recipe

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